做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
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在永康老水利人口口相传中,“华东飞渡”及其事迹成为所有人的共同财富,而这一光辉岁月的坐标,正是1987年的春天。彼时,一项事关7.2万亩农田灌溉的重大水利工程在永康落地生根,于那个艰苦卓绝的年代,开展了一场与水“争利”的伟大工程。