新华社香港4月7日电(记者黄茜恬)香港特区政府康文署7日晚举办《流行原音》音乐会,以崭新编曲和演绎方式重塑20世纪80年代以来脍炙人口的经典粤语流行歌曲和电视剧主题歌,为首届“香港流行文化节”奏响序曲。
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做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。