做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
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据介绍,本届“香港流行文化节”将于22日在香港文化中心正式揭幕,通过流行音乐会、专题展览、电影放映等约20项活动,展现香港多元文化特色、创造性与魅力,为观众带来丰富的艺术体验。