做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
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3日,菲律宾菲华泉州公会名誉会长陈凯復、荣誉会长黄利云、会长郭从愿等一行20多人走访泉州少林寺、泉州华侨历史博物馆、世界遗产点真武庙、泉州东海中央商务区等地,体验“活态古城”文化传承、感受家乡经济脉搏、寻找合作机遇。