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在连绵阴雨“控场”下,长三角地区终于迎来久违的阳光。4月2日,浙江全省多云到晴,浙北和浙江沿海地区最高温达22℃至24℃,其它地区最高温25℃至27℃,初夏的感觉在空气中蔓延开来。
做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。