做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
1.正院上海公馆 菜系:粤菜 本帮菜 地址:上海浦东新区-八佰伴 商城路665号陆家嘴1885文化休闲中心C栋3-4楼近南泉北路 人均:¥600-1000 “正院上海公馆”是北京著名的“正院大宅门餐
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